Nos produits sont conçus pour offrir aux professionnels de la restauration une qualité irréprochable, une traçabilité parfaite et une régularité de service. Grâce à la surgélation, nos références sont disponibles toute l’année avec une DLC de 9 à 18 mois. Fabriqués par des artisans passionnés, avec des matières premières rigoureusement sélectionnées, nos produits garantissent goût, fraîcheur et simplicité de mise en œuvre.
Nos pizzas surgelées sont précuites au feu de bois pour offrir une cuisson traditionnelle et une texture croustillante.
Elles sont disponibles en plusieurs recettes classiques (Margherita, 4 Fromages, Pepperoni…) et formats (standard ou mini).
Idéales pour les pizzerias, snacks ou food trucks.
Leur pâte artisanale et leur garniture généreuse assurent une satisfaction client maximale.
Conservation longue durée, cuisson rapide (3 minutes en moyenne) et régularité de résultat à chaque service.
Emballage individuel avec plateau en aluminium pour une cuisson propre et pratique.
Le plateau évite toute contamination croisée dans votre four et garantit une hygiène optimale, sans contact direct avec la cuisson.
| Margherita | 28/29 cm 30/31 cm | 340 g | 5×5, 25u x cn 6×2 12u x cn |
| Pizzetta Margherita | 16/17 cm | 120 g | 40u x cn |
| Pizzetta Chorizo Ovale | 14/17 cm | 120 g | 32u x cn |
| 4 Fromages | 28/29 cm | 350 g | 12u x cn |
| Chorizo piquant | 28/29 cm | 360 g | 12u x cn |
| Thon / Oignons | 28/29 cm | 400 g | 10u x cn |
| Jambon / Fromage | 28/29 cm | 350/370 g | 6×2 12u cn |
| Jambon / Champignons | 28/29 cm | 420 g | 5×2 10u cn |
| Capricciosa | 28/29 cm | 420 g | 5×2 10u cn |
| Blanches (24h de fermentation naturelle) | 25 cm 28/29 cm 32 cm | 180 g (sur commande) 200 g 240 g | 39u x cn 25u x cn 25u x cn |
| Tomatées | 25 cm 30 cm 33 cm | 260 g (sur commande) 310 g 350 g (sur commande) | 27u x cn 25u x cn 25u x cn |
| Box Take Away | 33x33x3.5 cm | 200u x cn | |
| Pelle à pizza Inox | 24x20x57 cm | ||
| Roulette à découper Inox | |||
| Planche en bois ronde avec poignée | 30 cm |
Nos pizzas sans gluten sont conçues pour répondre à la demande croissante de produits adaptés aux régimes alimentaires spécifiques. Sans lactose, elles conservent tout le plaisir d’une pizza croustillante et savoureuse.
Garnitures variées (tomate/mozzarella, légumes grillés, jambon, champignons…) sur une base précuite.
Une solution parfaite pour diversifier votre carte et fidéliser une clientèle exigeante.
PRODUIT 100% ITALIEN
(tous les ingrédients : farine, huile d’olive extra vierge, amidon, mozzarella sans lactose et tomate pour les marguerites).
La pâte est fermentée 48 heures naturellement à une température contrôlée, réduisant ainsi l’utilisation de levure et garantissant une pâte souple à faible teneur en sucre.
« 0 allergène » notre base est vegan sans œuf et sans lait.
AUCUNE GOMME, telle que guar ou xanthane, utilisée habituellement dans les produits sans gluten
Ingrédient exclusif – L’EAU MARINE qui réduit la teneur en sel par rapport à une pâte à pizza traditionnelle.
HAUTE DIGESTIBILITÉ grâce à la fermentation longue du levain et à l’eau marine riche en minéraux.
FAIBLE TENEUR
EN SUCRE
Conditionnées sur plaque en aluminium pour le sans gluten pour éviter la contamination croisée.
Notre focaccia italienne repose 30 heures en chambre de pousse, ce qui lui confère une légèreté exceptionnelle. Cuite en 2 à 5 minutes selon le four, elle se sert nature, aux herbes ou garnie selon vos envies : fromage, charcuterie, légumes…
Format 30×14 cm (260 g), deux portions par unité, parfait pour les formules à partager ou à emporter. Idéale en snacking haut de gamme.
Cuisson – Four à pizza à 300°C/330°C, (résistance sous la pierre à 20/30%) : 2,5 minutes (environ) modèle 30x14cm
Cuisson – Four à chaleur tournante à 250° : 5 minutes (environ)
Pâte légère, croustillante et digeste, grâce à une fermentation naturelle de 48h (levain & biga).
Mélange unique de farine de blé tendre, soja et riz, étalée à la main.
Préparée avec huile d’olive extra vierge et sel marin.
Cuisson : dans un FOUR À CHALEUR TOURNANTE : préchauffer à 220 °C, enfourner et cuire pendant 4/5 min.
Dans un FOUR STATIQUE : préchauffer à 280 °C, enfourner et cuire pendant 4/5 min. Il est toutefois conseillé de vérifier le degré de cuisson souhaité en fonction du type de four utilisé.
Plat convivial par excellence, nos flammekueches offrent une pâte fine et croustillante, garnie généreusement avec des ingrédients de qualité 12 mois de DLC*, sans colorants ni conservateurs.
Deux recettes disponibles : Traditionnelle (crème, oignons, lardons) et Végétarienne (champignons, poireaux, tomate). Formats ovales 27×37 cm, 345 à 360 g. Cuisson rapide, visuel attractif, à consommer sur place ou à emporter. Un incontournable à la carte hivernale ou festive.
Traditionnelle :
Crème, oignons et lardons
Ovale 27 x 37cm, 345g – 15u x carton
Végétarienne :
Champignons, poireaux et tomate
Ovale 27 x 37cm, 345g – 15u x carton
Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur… nos empanadas sont préparées avec des ingrédients frais et une pâte maison dorée à la perfection.
Parfaites pour un déjeuner sur le pouce, un apéro entre amis ou un dîner gourmand.
Spécifications :
Poids : 95g
Taille : 10 cm longueur x 6 cm largeur environ
Emballage : 10 empanadas / carton
Congelées : passer au four à micro ondes pendant 1.30 mn entre 800 et 900W,
puis les passer au four pendant 2 à 3 minutes
Merrychef ou équivalent 1 à 2 minutes.
Décongelées : 2 à 3 minutes dans un four bien chaud.
Une fois décongelées les empanadas se gardent 2 à 3 jours dans le frigo
Vous cherchez des produits surgelés fiables, rapides, sans perte et ultra gourmands pour votre activité ?
Même croustillant, même générosité. Offrez une pâte à pizza adaptée à tous.
